banner

Блог

Aug 28, 2023

Лучшая керамическая посуда 2023 года по мнению шеф-поваров

Наша любимая керамическая посуда служит лучшим холстом для демонстрации вашей еды.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Лучшие керамические блюда придают вашей еде блеск, создают атмосферу для еды и выдерживают интенсивное использование, а наша лучшая посуда выполняет эти три функции. Керамические изделия, изготовленные вручную и органические или полированные и промышленные, могут работать в любом доме, и, конечно, вы не ограничены инвестированием только в одну эстетику. Более того, многие из наших рекомендаций выдерживают использование в ресторанах с большим потоком посетителей, а при правильном уходе все эти блюда могут стать семейными реликвиями. Керамические и фарфоровые изделия (фарфор состоит из более плотной глины, обожженной при более высоких температурах) устойчивы к влаге, что предотвращает рост бактерий.

Помимо наших собственных отраслевых знаний и исследований, мы поговорили с шеф-поварами и керамистом, чтобы помочь нам в выборе. Мы оценили керамику по стилю, долговечности, чистоте и стоимости, чтобы определить наш лучший выбор. Продолжайте читать наш полный список лучшей керамической посуды.

Ист-Форк

Каждое изделие East Fork Pottery немного уникально, поскольку все оно сделано вручную, а это означает очаровательно неоднородную глазурь и поверхности, которые выглядят цельными и немного деревенскими. Ободья остаются неглазурованными, что придает каждому изделию неповторимый, стильный вид, созданный вручную.

«Ист-Форк Керамика — одна из лучших столовых приборов, которые вы можете найти для своего ресторана. Она имеет разумную цену и соответствует требованиям ресторана, который выпускает несколько сотен упаковок за вечер. Кроме того, компания сотрудничает с другими местными ремесленниками, поэтому вы всегда найдете отличные товары для дома и товары для сервировки», — говорит Тед Голден, ресторатор, который также управляет серией ресторанов Foodie Buddha в Атланте.

КерамикаСарай

Если вы ищете долговечность и органичные формы, но по-прежнему тяготеете к модерну середины века, это ваш набор. Пусть вас не обманывает его почти неземной вид: этот набор создан для коммерческого использования (или интенсивного домашнего использования). Этот набор, изготовленный из материала Vitraluxe двойного обжига Fortessa, обладает низкой впитываемостью (что делает его устойчивым к бактериям) и готов выдерживать высокие температуры в коммерческой посудомоечной машине. Его также можно использовать в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту.

«Мне очень нравится компания Fortessa из-за керамических тарелок. Они уже некоторое время являются проверенным партнером моих ресторанов. Они очень надежны и постоянно внедряют инновации. Они представляют множество различных источников и ремесленников, поэтому у них всегда есть то, что соответствует моим потребностям», — говорит Хосе Гарсес, обладатель премии Джеймса Берда.

Блумингдейлс

Простота этого фарфорового сервиза Rosenthal придаст блюду, которое вы на него поставите, роскошный вид. Есть причина, по которой белые тарелки идеально подходят для изысканной кухни: они позволяют еде сиять. Элегантные и современные белые пластины Rosenthal также устойчивы к царапинам и износу и способны выдерживать интенсивное использование.

«Rosenthal — моя любимая посуда», — говорит Бретт Нейлор, владелец магазина Wilder в Филадельфии. «Это доступно и красиво. Их белые тарелки сильно отличаются друг от друга и имеют идеальный оттенок. У них также есть удивительные узоры, одновременно элегантные и забавные».

Рука

Как следует из названия компании, этот набор создается вручную. Эта посуда, изготовленная в Северной Каролине из глазурованного фарфора, не содержащего свинца, сочетает в себе органическую форму и глазурь земляных тонов. Фактически, формы набора Ripple имитируют рябь на воде.

Столовая посуда также предназначена для того, чтобы ее можно было аккуратно складывать в шкафах, что редко встречается среди предметов, не имеющих единой формы. Посуда Haand долговечна и, согласно ее веб-сайту, ее можно найти в 175 ресторанах по всему миру. Они безопасны для использования в микроволновой печи и даже в духовке при температуре до 400 градусов, хотя не рекомендуются для регулярного использования в духовке.

Ящик и бочка

Хотя стоимость столовой посуды Crate & Barrel’s Farmhouse начинается всего с 7 долларов, эта доступная коллекция керамической посуды также получает высокие оценки за долговечность. Эта посуда, изготовленная в Португалии, подходит для мытья в посудомоечной машине, микроволновой печи и духовке, как и остальные предметы в этом списке. Его элегантный ребристый дизайн можно носить как вверх, так и вниз, поэтому вы можете использовать его каждый день и для особых случаев.

ДЕЛИТЬСЯ