Рубрика: Сладкие разговоры

Аида Роджерс

Моя подруга Кэти мало о чем говорит, о чем я не говорю. Однако почему-то мы все время затрагиваем тему сладостей. Обычно это тот вкус мороженого, который она открыла для себя, и то, что я смешиваю с обезжиренным простым греческим йогуртом, чтобы оно было по вкусу как мороженое. В каком-то смысле эти разговоры тоже являются десертами — забавным способом завершить время, проведенное вместе.

Однажды в субботу после долгой прогулки Кэти услышала мое признание. «Иногда я думаю о том, чтобы повесить трубку», — сказала я, описывая свою фантазию о том, чтобы есть все, что хочу, и отказаться от этой жизни «хорошей девочки», состоящей из диет и упражнений.

Кэти кивнула. «Мороженое», — сказала она. «Мороженое для меня».

Я изо всех сил пытался это принять. «Ни торта, ни пирога?»

Она была решительна.

В этот момент я увидел перед собой раскинувшийся круассан, блестевший шариками абрикосового варенья. Теперь я знаю, что это было видение. Потому что с тех пор я задумался о том, без каких сладостей я не хочу жить. В конце концов я понял, что на моем столе не будет ни тирамису, ни крем-брюле. Мои основные сладости гораздо более личные.

1. Пирог с орехами пекан. На каком воссоединении семьи не бывает как минимум пяти человек? Какая лучшая причина для существования Каро? Кто лжет и говорит, что ему больше всего не нравится средняя часть?

2. Джелл-О. Являетесь ли вы пуристом, как моя подруга Сара («Не кладите ничего в мое желе»), или баснописцем, как я, который в восторге от всех добавок консервированных фруктов, измельченных орехов, тертой моркови и взбитых сливок, поддельных или настоящих. , Jell-O освежает, как немногие десерты. И так дешево.

3. Вафли. Мне плевать на эти бельгийские штучки, такие жесткие и структурированные. Мне нравятся те, что были от древнего маминого утюга, которые так приятно плюхали на тарелку в потоке масла и сиропа.

4. Кокос. Нравится вам это или нет — снова Сара — кокос для меня — это мама Касс из десерта Top 40. На самом деле я провожу время, гадая, что мне больше нравится: пирог с кокосовым кремом и необходимой поджаренной кокосовой стружкой или кокосовый слоеный пирог со снежной глазурью. это вызывает легкий хруст. Наша подруга-повар Алисия готовит кокосовые миндальные печенья и обмакивает их в шоколад. Я едва могу закончить эту историю, думая о них.

5. Что-нибудь с глазурью из сливочного сыра.

6. Глазурь из сливочного сыра.

7. Армянская паклава. Похожая, но лучшая (для нашей семьи) греческая пахлава, наша версия включает орехи пекан и сахар вместо фисташек и меда. Будем надеяться, что в стране иммигрантов у каждого есть что-то особенное из Земли Предков.

8. Рисовые криспи. Недавно мне понадобились некоторые, и хотя они выглядели не очень хорошо, когда я ел их прямо из кастрюли, я пришел к выводу, что без них мир стал бы печальнее.

9. Пончики с сахарной пудрой. Я говорю о тех милых маленьких толстых кусочках, которые так аккуратно разламываются после первого укуса, о тех, которые продаются в пакете с пластиковым окошком. Я знаю о пончиках с яблочным сидром в Новой Англии и задаюсь вопросом, так ли они хороши, как те Sweet Sixteens, которые мама привезла домой из «Красного и белого». Конечно, нет.

10. Брауни, испечённые моей подругой Кэти. Однажды на Рождество она принесла немного этого напитка, искусно сложенного на старинной стеклянной тарелке из молочного стекла. Это один из лучших подарков, которые я когда-либо получал. И естественно, быстрее всех исчезнуть.

(Аида Роджерс пишет из старого дома в Колумбии и с новой веранды в Макклелланвилле. Ее трехтомная серия антологий «Состояние сердца: писатели Южной Каролины о местах, которые они любят» включает рассказы 108 писателей штата Пальметто. Ее колонки сделаны доступно через SC News Exchange для Chronicle-Independent, Камден, Южная Каролина)

Аида Роджерс